先週土曜は、この冬初めてでしょうか。
学校に少しの間、小雪が舞い散りました。

（ 2026/2/7  10:31 ）

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前日昼の気温は 16℃まで上がったのですが、
この日の日中は曇天の中、２℃か１℃で寒いまま。
日もほぼ上がらず、積雪の予報も出ています。

３時過ぎに退勤する前から決意していたことは、
「きょうは、シチューを煮込む。」

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イメージ的には、ジャガイモやニンジン、タマネギとともに、
この時季に旬の、ころころとした芽キャベツもいっしょに煮て
味わいたいところ。

（ 2026/2/7  18:21）

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しかし、先月あたりから市内や隣市の食品スーパーなどを
巡っていても、青果売場に芽キャベツが置いているところが
なかなか見つかりません。
そんな中、一軒だけ買えるお店が見つかりました。

（ 2026/2/13  11:22　　取手駅西口付近　　手前は有料駐輪場  ）

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ここは、取手駅西口。市内で唯一、
肉や魚菜を一挙に売る店同士が対峙している場所です。

（ 2026/2/13  10:51 ）

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右手は東北から近畿にかけて展開する大型スーパー。
左手は、駅ビル１階でスーパー同様に展開する総合食品売場。

（ 2026/2/13  11:20 ）

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この、左手の売場の青果コーナーに、
念願の芽キャベツは置いてあり、
ほかのものと共に無事購入しました。

（ 2026/2/7  16:11　　シチューの〆にらーめん入れるプランではない模様（積雪時の準防災食だとか…）。 ）

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夕方、芽キャベツ入りクリームシチューを
土鍋でルー１箱の「10皿分」をことことと。

（ 2026/2 7  18:02～18:16 ）

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芽キャベツは、
くたびれてしまわない程度に５～６分しか煮ていないため、
葉の香と彩りを感じながら、乳脂肪分と漂う他の具材と共に、
冬の幸としてほんわかと嚙みしめた次第。

残りを…と思って日曜朝おそめに起きると、
土鍋の中味は残念ながら品切れでした…。

なお、雪の方は夜半から翌昼前にかけ、
5～6cmほど積りました。

（ 2026/2/8  13:41　　5 ～6cmの積雪。 ）

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…６日ほど過ぎ、旬の芽キャベツをもう少し、
トロッとした香味で味わいたいな…と思って、
また購入。

（ 2026/2/13  11:15　　芽キャベツ持つ手は震えてはいないわけで…。 ）

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きょうは、煮るのではなく、ベーコンと炒めることに。
こちらは、きょうの調味料の顔ぶれ。
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（ 2026/2/13  18:53 ）

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当然フライパンで作ろうとしていたところ、そこには日中、
妻が夕飯用に作っていた一品が先客として座して居たため、
中華鍋で作ることにしました（杓子は使わず菜箸で）。

（ 2026/2/13   18:58～19:08 ）

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主役の芽キャベツですが、半分に切った断面上に、
焼き目が付くまでよく炒める工程。

しかし、中華鍋で作ると不思議ですね。
洋の素材で作ったはずが、中華の一品に見えてしまう…のは、
なぜ…。

（ 2026/2/13  19:12 ）

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焼き目が少し強かったものの、
食べてみると、煮た場合と異なり、
芽キャベツの中の方はトロッとした感触に変化しており、
そのうえ、ゆでたトウモロコシのような香味が
口中に漂いました。
葉の匂いは感じられず、これこそな味です。

（ 2026/2/13  19:12～19:39 ）

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この香味には家人もみな賛同。

ここで決意したのは、
次回のクリームシチューは、
別鍋で強火で炒めた芽キャベツを終盤で投入するということ。

真冬が苦手な私ですが、
もうちょっとだけ厳寒が続くのも
わるくはない気がしています。
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P.S.
ちょっとだけ調べてみた、芽キャベツ☆まめ知識

１．日本では静岡県で生産シェアの９割が。
．掛川市など、遠州の小笠地域が栽培する気候風土に合致。

２．こんな感じで畑で獲れる。
．タキイ種苗さんのHPに見る、芽キャベツ栽培の情報

３．ベルギーが原産、16世紀からブリュッセル近郊で栽培。

４．ベルギーのフランス語（ワロン語）圏では
．“choux de Bruxelles（シュ・ド・ブリュッセル、
．…ブリュッセルキャベツの意）”、
．オランダ語圏では “spruitjes（スプラウチェス）” 、
．English では、“Brussels sprouts（ブラッセル・
．スプラウツ / ブリュッセル・スプラウツ）”
．などと呼ばれるそうな…

５．静岡県で産地形成されたのは、1971年ごろに、
．稲作の生産調整政策の影響で、転作作物として導入されて
．から拡大してできたものだったとか。
．1971年、小職は幼稚園生で、親が持たせてくれた弁当箱に
．入っていた芽キャベツは、その年などに八百屋でお目見え
．したニューフェイスの青果だったと想像される。

以上になります。